富梨子拍拍

《瑞春醬油》

日治時代西螺小鎮的大媽廟邊，

依稀聽見，『瑞春伯』肩挑著醬油甕沿街叫賣的熟悉聲音，醬油的香味，滿滿洋溢著大街小巷。

《瑞春醬油》傳承了『瑞春伯』純黑豆古法甕釀的技術，

九十餘年一路走來始終如一，奠定了『醬油』的獨特風味與品質的保證。

在經長達120天的封缸發酵製造，不論煎、炒、滷或沾食，均最佳的調味佐料。

《商品介紹》

清油俗稱黑豆醬油,瑞春醬油採用90年技術傳統陶缸曝曬法方式製成。

瑞春老字號系列商品四君子之一的菊級清油屬大眾口味的黑豆醬油,

阿嬤時代就開始傳下來的老味道,適合家庭烹調的調味或醃料醬油,是瑞春東方不敗的人氣款豆油!

★調味品的最佳選擇=手工釀造 傳承九十年=

西螺瑞春醬油從創立品牌迄今，已走過超過九十年的歷史，長達一甲子多的歲月中，瑞春醬油所以一直獲得消費大眾的支持與肯定，

在於瑞春均是遵循古法，用黑豆釀造純醬油，由於品質保證與風味絕佳。

不但有口皆碑，在全國醬油市場上也是獨領風騷。

★從食品營養觀點而言

黑豆含粗蛋白質34﹪，其中以丙氨酸、麩氯酸、精氨酸等氨基酸含量較高。

含粗纖維5﹪，黑豆含有多量的植物固醇、皂素和一些有益的微量元素，如鈣、磷、鐵。黑豆含豐富的異黃酮類genistein和維生素E。

黑豆在營養價值上略勝黃豆一籌，因為它除了含有極佳的植物性蛋白質等黃豆既有的營養成分，

還含有多種酵素。由黑豆製成的黑豆醬油營養自然也不在話下。